Отчет об исследовании, охватившем 36 стран, опубликован на портале EurekAlert.
Как отмечают ученые, самыми стройными оказались жители стран, где люди в среднем едят по 150 граммов риса в день, тогда как в странах, где этот показатель составляет лишь 14 грамм, риск ожирения значительно возрастает.
"Уровень ожирения низок в странах, где рис относится к основным продуктам питания. Таким образом, японская кухня или азиатская диета, в основе которой лежит употребление риса, может помочь предотвратить ожирение. Поскольку заболеваемость ожирением растет во всем мире, употребление этого продукта можно рекомендовать в том числе жителям западных стран", – цитирует РИА Новости одного из авторов исследования профессора Томоко Имаи.
По мнению диетологов, клетчатка, питательные вещества и растительные соединения, которые содержатся в цельных злаках, усиливают чувство сытости, тем самым предотвращая переедание. Кроме того, рис содержит мало жира.
Вместе с тем, специалисты предупреждают, что чрезмерное потребление риса может способствовать развитию метаболического синдрома и диабета.
